溶氧仪是根据电化学原理，即在含氧的被测电解质溶液中的两个不同金属电极上，将产生氧化还原反应，由此生成的扩散电流和溶液中的氧浓度呈一定关系的原理制作的测量水中氧气含量的仪器。也有的仪器采用伏安测定中的极谱法，对溶液中的工作电极施加电压后，其生成的极谱图上的电流与溶液中的被测物质浓度呈一定关系的原理制作 。
常见的溶氧仪多采用隔膜电极作换能器，将溶氧浓度(实际上是氧分压)转换成电信号，再经放大、调整(包括盐度、温度补偿)，由模数转换显示。
使用的膜电极有两种类型：极谱型和原电池型。极谱型：电极中，由黄金环或铂金环作阴极;银-氯化银作阳极。电解液为氯化钾溶液。阴极外表面覆盖一层透氧薄膜。薄膜可采用聚四氟乙烯、聚氯乙烯、聚乙烯、硅橡胶等透气材料。
原电池型：当外界氧分子透过薄膜进入电极内相到达阴极的三相界面时，产生下式反应。
使用注意事项：
(1)测量完毕，按OFF键关闭仪表，不要卸掉电池与探头。
(2)将氧探头插入装有足量水的保护套内。
(3)使用探头与仪表时，要轻拿轻放，特别要注意，不要使氧探头的膜与其他硬物相碰以免将膜碰破。
(4)仪表测量范围为含氧0～19.9 mg·L-1的水溶液，测量温度为-30℃～150℃。
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